FAQs

Die Weisse verbindet historische Brautradition, regionale Wirtshausküche und herzliche Gastfreundschaft. Als traditionsreiches Salzburger Wirtshaus mit eigener Weißbierkultur ist sie Treffpunkt für Einheimische und Gäste. Seit der Übernahme durch die Gassner Gastronomie Betriebe werden Geschichte und Qualität behutsam weiterentwickelt. Die Verbindung aus über 120 Jahren Brautradition, hausgebrauten Weißbieren und ehrlicher österreichischer Wirtshausküche schafft ein authentisches Genusserlebnis – sowohl für Salzburger als auch für Gäste aus aller Welt.

Die Geschichte reicht bis 1901 zurück. Die Weisse gilt als Österreichs älteste Weißbierbrauerei und steht bis heute für handwerklich gebraute Weißbiere und gelebte Salzburger Bierkultur. Bis heute wird die Bierkultur mit großer Leidenschaft gepflegt und laufend weiterentwickelt.

Serviert werden österreichische Klassiker, saisonale Schmankerl und regionale Spezialitäten. Besonderer Wert wird auf Qualität, Frische und passende Bierbegleitung gelegt. Viele Gerichte werden mit hochwertigen regionalen Zutaten zubereitet und passend zu den verschiedenen Weißbierspezialitäten empfohlen. Zur aktuellen Speisekarte

Hausgebraute Weißbiere sowie saisonale Spezialitäten und alkoholfreie Varianten bilden das Herzstück des Angebots. Das Sortiment reicht von klassischen Weißbieren bis zu saisonalen Spezialeditionen und alkoholfreien Varianten. Zum Produktsortiment der Weissbierbrauerei

Ja, Brauereiführungen sind nach Voranmeldung möglich und vermitteln spannende Einblicke in Geschichte und Braukunst. Die Führungen eignen sich ideal für Gruppen, Firmenausflüge und Bierliebhaber.

Eine Reservierung wird insbesondere abends, an Wochenenden und für Gruppen empfohlen. Online und telefonisch möglich. Vor allem an Wochenenden und während Veranstaltungen empfiehlt sich eine frühzeitige Reservierung über das Online-Reservierungssystem.

Ja, der großzügige Gastgarten zählt zu den beliebtesten Sommer-Treffpunkten Salzburgs. Unter schattigen Kastanien genießen Gäste Bier und regionale Küche mitten im Herzen von Salzburg.

Ja, Geburtstage, Firmenfeiern und Weihnachtsfeiern werden individuell betreut. Das Team unterstützt gerne bei der Planung und erstellt individuelle Menü- und Getränkevorschläge.
Mehr zu Feste feiern in der Weissen

Von Montag bis Freitag werden attraktive Mittagsgerichte angeboten. Die wechselnden Speisen bieten ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Besonders gelobt werden Bierqualität, Atmosphäre, traditionelle Küche und freundlicher Service. Besonders häufig werden die Bierauswahl, die authentische Atmosphäre und das freundliche Team hervorgehoben.

Ja, die Speisekarte bietet vegetarische und saisonal auch vegane Gerichte wie z.B. zweierlei Aufstriche, geröstete Knödel mit Ei, Kasnockn, Spinatknödel oder einen veganen Linseneintopf.

Ja, gut erzogene Hunde sind sowohl im Wirtshaus wie im Gastgarten und der Sudwerk Bar willkommen.

Ja, Familien genießen eine entspannte Atmosphäre und ausreichend Platz. Für Kinder gibt es im Gastgarten einen kleinen Spielplatz/Spielecke.

Ja, individuelle Angebote für kleine und große Gruppen sind verfügbar. Besonders hervorzugeben ist zur Weihnachtszeit des „Winterzauber in der Weissen“ Ab Mitte November verwandelt sich der Gastgarten in ein stimmungsvolles Winter-Wunderland.

Ja, Gutscheine sind ein beliebtes Geschenk für Genießer.

Auf der Tageskarte finden sich saisonale Spezialitäten wie Spargel, Bärlauch, Eierschwammerl oder Wild.

Selbstverständlich – die Weisse ist auch eine beliebte Bieradresse. Speziell die Sudwerk Bar bietet sich für einen After work Drink oder einen feinen Bier-Cocktail an.

Ja, inklusive alkoholfreiem Weißbier, Säften und Limonaden.

Mehrere gemütliche Stuben bieten Platz für unterschiedlich große Gruppen.

Im Salzburger Stadtteil Schallmoos, nahe der Altstadt. Die Adresse lautet Rupertgasse 10. Die Koordinaten lauten 47.80702767586538, 13.052014675350605

Die Weisse verfügt über einen kleinen kostenfreien Gästeparkplatz gegenüber vom Garteneingang. Weitere Parkplätze in der „Blauen Zone“ – gebührenpflichtig!

Bitte kontaktieren Sie das Team für individuelle Informationen.

Ja, bequem über die Website oder telefonisch unter +43 662 872246

Die Klassiker Wiener Schnitzel, Schweinsbraten und Backhendl aber auch der Zwiebelrostbraten oder das Gulasch sowie saisonale Schmankerl zählen zu den Favoriten.

Nach Möglichkeit aus der Region, von unserer eigenen Gassner Farm und von langjährigen Partnern. Das Brot und Gebäck kommt von der Bäckerei Unterbäck aus Seekirchen, Fruchtsäfte vom Saftladen Schmidhuber aus Henndorf, Fleisch und Wurstwaren von unserer eigenen Gassner Farm sowie der Metzgerei Anka Anton Karl aus Salzburg und das Gemüse von Alois Haager aus Wals.

Im Rahmen von Führungen und ausgewählten Angeboten.

Ja, ausgewählte Produkte sind vor Ort im Wirtshaus erhältlich. Oder über den Online Shop der Weissbierbrauereei.

Regelmäßig finden in der Sudwerk Bar Events und Sportübertragungen statt. Großevents wie z.B. die Fussball Weltmeisterschaft werden zusätzlich auch im Gastgarten übertragen.

Ja, sie bietet authentische Salzburger Wirtshauskultur.

Ja, Gruppenreservierungen sind willkommen.

Barzahlung und gängige Bank- und Kreditkarten. Auch Eden Red Gutscheine werden akzeptiert.

Ja es gibt Gäste WLAN. Das Passwort erhalten sie von den Servicemitarbeitern.

Die Sudwerk Daybar ist die moderne Bar in der Weissen und der perfekte Treffpunkt für entspannte After-Work-Drinks, Treffen mit Freunden oder informelle Business-Meetings. Von Mittwoch bis Samstag erwarten Sie kreative Bier-Cocktails, klassische Drinks, ausgewählte Weine sowie modernes Bar Food in urbaner Atmosphäre. Außerdem werden hier regelmäßig die wichtigsten Fußballspiele live übertragen.

Die Weisse hat Montag – Samstag von 10 – 24 Uhr geöffnet. Küchenzeiten sind von 11-22 Uhr. Sonntag ist Ruhetag!
An Feiertagen ist die Weisse geschlossen. Die Sudwerkbar ist Mittwoch – Samstag von 16-23.30 Uhr geöffnet.

Die aktuelle Speisekarte ist online abrufbar.

Telefonisch, per Email oder über das Kontaktformular.

Ja, seit 2026 ist die Weisse Teil der Gassner Gastronomie Betriebe – einem Salzburger Familienunternehmen

Unter anderem der Schlosswirt zu Anif, das Schlossrestaurant Hellbrunn, der Stiegl-Keller in Salzburg, der Stiegl-Klosterhof in Linz sowie der Hellbrunner Adventzauber.

Speisenabholungen sind nach Absprache auf Abholung möglich.
Für weitere Catering-Anfragen steht Gassner Catering zur Verfügung.

Die Verbindung aus Biertradition, regionaler Küche und herzlicher Gastfreundschaft macht jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.Die Verbindung aus Biertradition, regionaler Küche und herzlicher Gastfreundschaft macht jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.