Menu
Dishes & seasonal specialities
The menu at die Weisse combines classic Salzburg tavern cuisine with selected ingredients from responsible sources. In addition to popular tavern classics, which have always been synonymous with hearty enjoyment, there are also special dishes prepared with high-quality products from the Gassner Farm.
We attach great importance to regionality, seasonality and artisanal quality. Fresh ingredients, gentle preparation and careful coordination with our home-brewed wheat beers make every dish a harmonious culinary experience.
The result is a cuisine that preserves tradition while breaking new ground – honest, down-to-earth and with great attention to detail.
Honest cuisine, the finest flavours – rooted in tradition, consciously refined.
Marton Szabo, Küchenchef
„Für mich steht im Mittelpunkt, dass ein Gericht ehrlich schmeckt – nach seinen Zutaten, nach der Region und nach der Jahreszeit. Im Wirtshaus ist mir wichtig, Tradition nicht einfach zu kopieren, sondern weiterzudenken: bodenständige Küche, handwerklich sauber, mit feinen modernen Akzenten. Wir kochen das, was wir selbst gerne essen – kräftig, warmherzig und mit Respekt vor den Produkten und den Menschen, die sie herstellen.“
